PARATHA ISI DAGING SAPI

PARATHA ISI DAGING SAPI

Bahan kulit :

• 150 gram tepung gandum
• 75 gram tepung terigu
• 135 ml air
• 2 sendok makan margarin tawar, dilelehkan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan isi :

• 100 gram daging sapi giling
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1/2 buah paprika hijau, dipotong dadu kecil
• 1 buah tomat, dibuang isinya, dicincang halus
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok teh kari bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok makan margarin untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Isi : tumis bawang bombay sampai harum, sisihkan dipinggir wajan.
2. Masukkan telur, buat orak arik, lalu masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna
3. Tambahkan paprika hijau dan tomat, tumis sampai layu, lalu masukkan cabai bubuk, kari bubuk, merica bubuk, garam dan gula pasir, Aduk rata, tambahkan air dan daun bawang, aduk rata kembali. Sisihkan
4. Kulit : campur tepung gandum dan terigu, tambahkan air sedikit demis edikit  sambil diuleni sampai kalis
5. Masukkan margarin leleh dan garam. Uleni sampai licin
6. Timbang adonan, masing-masing 20 gram. Bentuk bulat adonan
7. Giling tipis adonan, bentuk bulat. Sendokkan bahan isi. Tutup dengan adonan lain. Giling lagi agak tipis
8. Goreng dengan margarin diatas api sedang sampai berwarna kekuningan dan matang